San Juan w rejonie Mendozy to absolutne „must be” dla fanów wina. Z tego regionu pochodzi 80% argentyńskiego wina, a winnice z bogatymi  tradycjami są dosłownie co krok. Po okolicy wyznaczono wiele szlaków winnych, gdzie można zwiedzać poszczególne winnice a co najważniejsze ocenić ich wyroby podczas degustacji. 

Odwiedziliśmy winnicę, której początki tradycji winiarskiej sięgają XIX wieku, byliśmy więc w dobrych rękach by zgłębić tajemnice winiarstwa.  Dowiedzieliśmy się wiele o szczepach winogron a także ich zbiorze.  Okazało się, że winogrona zbiera się od rana do godziny 11, gdyż zatrzymują one wtedy w sobie wodę co pozwala na dalszą produkcje wina. Dodatkową ciekawostką była informacja o rodzaju winogron, które uprawiane są nie w Argentynie a w Chile. Szczep wina  Carmenere,  który jest dumą narodową Chilijczyków przywędrował do tego kraju z Francji w wieku XVII i był tak popularny jak cabernet sauvignon.  Po pladze mszyc szczep  Carmenere we Francji przestał istnieć i nie można było  już z niego produkować wina. Jedynym miejscem gdzie szczep ów był dalej używany  było Chile ( rodowód winogron potwierdziły specjalne badania DNA w latach dziewięćdziesiątych ).

Odwiedzenie winiarni od „kuchni” to niezapomniane przeżycie, gdyż krok po kroku możemy zobaczyć jak powstaje ten szlachetny trunek…który degustujemy na koniec wycieczki.